Zones d'activité des Fontenelles - 49320 Brissac-Quincé - Tél : 02 41 47 42 66

Le Bistrot de Pauline

Grill - Bistrot - Pizzas

La Carte

Les Entrées

Mi-cuit de foie gras, chutney de figues
12,10€ 
Cannelloni de saumon fumé, crème citron et passion
10,60€
Tarte fine tomates/courgettes et jambon de pays
9,20€
Gaspacho maison, feuilleté au parmesan
8,50€


Les Poissons

Dos de cabillaud, crème de poivrons, Risotto quinoa au chorizo15,90€
Sandre au riesling, Tagliatelles de légumes18,50€

St Jacques au crémantSaumon mariné

Les Viandes

Merlan de bœuf charolais (race à viande), sauce sichuan trio de poivrons, pommes de terre de Noirmoutier
18,90€ 
Brochette d’aiguillette de volailles au romarin écrasé de carottes, céréales gourmandes
15,90€
Steack tartare, haché à la demande (frites) - 180gr
15,60€
Steack tartare, haché à la demande (frites) - 300gr
19,60€
Le Burger de Pauline,
Haché à la demande, oignons confits, sauce tartare, Saint nectaire, jambon de pays, salade, tomates (frites/salade)
15,90€

Tournedos de canard

Toutes nos viandes de boeuf de la carte du bistrot sont VBF.


La Carte du Grilladin

Bavette d'aloyau - 200g environ16,20€
Entrecôte* (300g**)
19,90€ 
Entrecôte pour 2 personnes* (500g environ**)
32,90€
Entrecôte morceau choisi* (1kg environ**)
58,00€
Véritable andouillette de Troyes - 300g environ**
16.90€
Véritable andouillette de Troyes pour 2 pers - 600g environ* *
31.90€
Jambon grillé (150g**)
11.90€

Toutes nos viandes sont accompagnées soit : de frites, salade et d'une sauce au choix.
Sauce supplémentaire 1€

Les sauces du Grilladin : Béarnaise - Echalotes - Poivre - Bleu

*Nos viandes rouges de la carte du Grilladin sont certifiées VBF race à viande
**Poids minimum avant cuisson.


Les Salades repas

Salade Océane
salade verte, tomate, citron, saumon fumé maison, noix de Saint-Jacques, crème citron vert
16,50€ 
Salade de chèvre chaud
Salade verte, toasts de chèvre chaud, lardons, tomates, inaigrette au miel
14,80€ 
Salade Périgourdine
Salade verte, tomate, gésier, magret fumé, amandes, foie gras, pomme, fines herbes
16,10€
Salade César
Salade verte, tomates, poulet, croutons, œuf dur Sauce crème au parmesan
12,50€
Salade angevineSalade verte, tomates, rillauds, œuf dur, oignons
1',50€



Les Fromages - Les Desserts

Assiette de fromages
5,90€ 


Biscuit roudor, pommes caramélisées, caramel beurre salé
6,50€
Tartelette citron meringue sèche, sorbet framboise
6,50€
Verrine panna cotta coco, compotée ananas, glace et chantilly citron vert
6,50€
Moelleux au chocolat (fabrication maison)
6,50€
Assiette de pots de crème brûlée
6,50€
Café gourmand (supplément 2,00 € pour les menus)
6,50€
Thé gourmand (supplément 3,00 € pour les menus) 
7,50€

Verrine panna cotta cocoBiscuit roudor


La Carte des Vins

Et lorsque Pauline Pétille

La Champagne

Champagne Mumm Cordon Rouge (75cl)
56,00€
Champagne Mumm Rosé (75cl)
66,00€

Le Val de Loire

Crémant de Loire Château d'Avrillé Cuvée Brut (75cl)
20,00€
Crémant de Loire Domaine de Gagnebert Cuvée Brut (75cl)
20,00€
Crémant de Loire Clos des Mailles (75 cl) François Rullier
20,00€ 
Crémant de Loire Premium Les Caves de la Loire (75cl)
20,00€
Saumur Brut Domaine de la Perruche (75cl) Jacques Beaujeau
20,00€ 

Les Caprices de Pauline

Le Bordelais

St Emilion 1er Grand Cru Classé Château la Gaffelière 2005 (75cl)
116,00€
Pauillac Réserve de la Comtesse de Lalande 2005 (75cl)
87,00€
Haut-Médoc Château Sociando-Mallet 2005 (75cl)
86,00€ 

La Bourgogne

Pommard Paisseaux Moillard-Grivot (75cl)
116,00€
Savigny-Les-Beaune Les Vergelesses 1er Cru (75cl) Domaine Dubreuil-Fontaine
87,00€

Quand Pauline voyage

Les vins de France

Graves Château Brondelle (75cl) Vignoble JN Belloc
24,00€
Madiran Maestra (75cl)
19,00€
Gigondas Domaine Romane Machotte (75cl) Pierre Amadieu
39,00€
Saumur Champigny Domaine St-Vincent (75cl) Patrick vadé
19,00€
Saumur Champigny Clos de Chaumont (75cl) Domaine de la Perruche J. Beaujeau
25,00€
St Nicolas de Bourgueil Domaine des Rouillières (75cl) Fréderic Mabileau
21,00€
Chinon Château de la Noblaie (75cl) Jérôme Billard
19,00€

Quand Pauline voit en Blanc

Le Val de Loire

Chinon Château de la Noblaie (75cl) Jérôme Billard
15,00€
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Baronne du Cléray (75cl) Maison Sauvion
16,00€
Quincy Les Rimonets (75cl) Vignoble J. Mellot
22,00€
Anjou Blanc Chauvigné (75cl) Domaine Richou
20,00€

Le Bordelais

Graves Blanc Château Brondelle (75cl) Vignoble J.N. Belloc
21,00€

Les Moëlleux

Coteaux de l'Aubance Domaine de Gagnebert (75cl)
24,00€

Les Petites

Coteaux de l'Aubance grains nobles Domaine de Bablut (50cl)
43,00€
Anjou blanc Chauvigné (50cl) Domaine Richou
15,00€


Quand Pauline voit en Rosé

Le Val de Loire

Rosé de Loire Château d'Avrillé (75cl) Pascal Biotteau
15,00€
Rosé de Loire Le Clos des Mailles (75cl) François Rullier
15,00€
Cabernet d'Anjou Le Clos des Mailles (75cl) François Rullier
17,00€
Chinon Rosé Château de la Noblaie (75cl) Jérôme Billard
19,00€

Les Petites

Rosé de Loire Le Clos des Mailles (50cl) François Rullier
12,00€

La Provence

Côtes de Provence Château St-Julien d'Aille (75cl)
19,00€

Quand Pauline voit Rouge

Le Val de Loire

Anjou rouge Les 4 chemins (75cl) Domaine Richou
19,00€
Anjou Gamay Le Champ de la Pierre (75 cl) Domaine Richou
19,00€
Anjou-Villages Brissac Château d'Avrillé (75cl) Pascal Biotteau
17,00€
Anjou-Villages Brissac Le Clos des Mailles (75cl) François Rullier
20,00€
Anjou-Villages Brissac Domaine de Gagnebert (75cl) Clos de Gresillon D. Moron
25,00€
Anjou-Villages Brissac Domaine de Bablut (75cl) Petra Alba (agriculture biologique)
29,00€
Anjou-Villages Brissac Domaine de Bablut (75cl) Rocca Nigra (agriculture biologique)
29,00€
Anjou-Villages Brissac Domaine des Rochelles La Croix de Mission (75cl) JY Lebreton
29,90€
Anjou-Villages Brissac Vieilles Vignes(75cl) Château la Varière Jacques Beaujeau
25,00€
Anjou-Villages Brissac La Chevalerie (75cl) Château la Varière Jacques Beaujeau
39,00€

Les Petites

Anjou-Villages Brissac Le Clos des Mailles (50cl) François Rullier
16,00€
Anjou-Villages Brissac Vieilles Vignes (37,5cl) Château la Varière J. Beaujeau
15,50€

Quand Pauline a envie d'un verre

Sauvignon (12cl)
2,80€
Rosé de Loire (12cl)
2,80€
Cabernet d'Anjou (12cl)
3,20€
Anjou-Villages (12cl) - Les Trois Failles - Domaine la Croix des Loges
4,20€
Coteaux de l'Aubance (12cl) Domaine de Gagnebert D. Moron
3,90€
Crémant de Loire (15cl) Le Clos des Mailles François Rullier
3,50€
Saumur pétillant "Cappucines" (15cl) Domaine la Croix des Loges
3,50€
Pichet (25cl) Vin de pays blanc rosé ou rouge
3,20€
Pichet (50cl) Vin de pays blanc rosé ou rouge
6,40€




Le restaurant est ouvert

du lundi au jeudi de 10 h à 17 h service le midi à partir de 12 h

le vendredi et le samedi de 10 h à 22 h service le midi et le soir

Fermeture le dimanche


NOUVEAU

Une autre adresse : 

Le Bistrot 2 Pauline 

à 49120 Chemillé Mélay

Zone Actiparc des 3 routes

http://lebistrot2pauline.fr

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